Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro

     

 

 
 

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Il Ricettangolo - Pesci

 

   

Ljrna int furnu

Cernia al forno

     
PURSUN:

1500 grammi de ljrna a rele
2 shpighi daggiu
1 massettu de pursemmu
S
Paive
i doviva

PREPARASIN:

Lav e rele, fa shtiss bn e metta intn teshtu untu diu.

Trit quindi laggiu, u pursemmu e shpanteghau in sci pesciu, primma de metteau au fgu, insemme a s, au paive e na shtissa diu.

Mett tttu int furnu bellu cdu, lasc cje pe circa mezua e poi serv.

DOSI:

1500 grammi di cernia a tranci
2 spicchi daglio
1 ciuffo di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.

PREPARAZIONE:

Lavate i tranci, fateli sgocciolare e poneteli in una teglia unta dolio.

Tritate laglio e il prezzemolo, spargeteli sul pesce, prima di metterlo al fuoco, con poco olio, sale e pepe.

Cuocete in forno gi caldo a 200 per circa mezzora, quindi servite subito.


 

 

 

 


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