Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
         
 

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Il Ricettangolo - Pesci

 

    

Bianchetti bolliti
 
INGREDIENTI: 750 grammi di bianchetti
6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 limone spremuto
Sale q.b.
   
ESECUZIONE: Pulite scrupolosamente i bianchetti da ogni impurità.

Farli bollire per un minuto scarso in acqua salata.

Preparare un emulsione con l'olio e il succo del limone, a piacere, con l'aggiunta di un pizzico di pepe macinato.

Scolate bene e bianchetti e conditeli con l'emulsione.

Serviteli caldi il più possibile.

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Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

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