| ESECUZIONE: |
Pulite
i carciofi togliendo le foglie esterne più dure. Rifilate le punte con un coltello, quindi tagliateli a spicchi sottili e metteteli a bagno in acqua acidulata col succo del limone. Pelate le patate, tagliatele a fettine e mettetele a bagno.
In un tegame, meglio se di coccio, rosolate l’olio con il trito d’aglio. Appena dorato, unite i carciofi e le patate, mescolate più volte e lasciate rosolare a fuoco basso per 5 minuti.
Ora versate il brodo, incoperchiate e fate cuocere per circa 30 minuti. A
questo punto spolverizzate il tutto con le erbe aromatiche, regolate di sale e pepe, mescolate bene e cuocete ancora per 5 minuti.
Servite le verdure calde. |
