|
Lava le erbe
aromatiche, asciugale con carta da cucina e tritale con lo spicchio
d’aglio escluso il rametto di timo e di rosmarino.
Lava i tranci di tonno
e tamponali bene con carta da cucina per asciugarli.
Passali nella
farina eliminando quella in eccesso.
In una padella
antiaderente fai scaldare un po’ d’olio extravergine d’oliva e
aggiungi il trito di erbe aromatiche e aglio.
Unisci anche il
rametto di timo e di rosmarino.
Fai appassire le
erbe a fiamma bassa e aggiungi i tranci di tonno.
Condisci con un
pizzico di sale e pepe e fai dorare il tonno da entrambe le parti.
Bagna con il vino e
cuoci a fuoco sempre basso per pochi minuti facendo attenzione a non
far asciugare troppo il pesce.
Prima di finire la
cottura aggiungi anche i capperi.
Spegni il fuoco e
servi in tavola.
La ricetta è per 4 persone |
