| ESECUZIONE: |
Mettere la farina su una spianatoia, versare il vino ed un pizzico
di sale sulla farina ed impastare bene fino ad ottenere una pasta
morbida.
Dividere la pasta in due parti uguali.
Spianare con il matterello fino ad ottenere due sfoglie di circa 35
cm.
Mettere la ricotta, il mascarpone, l'uovo e il pesto in una terrina
e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere una teglia rotonda di diametro di 30 cm e stendervi una delle
due sfoglie in modo che fuoriesca un po'.
Aggiungere poi l'impasto preparato, coprire con l'altra sfoglia e
sigillare i bordi piegandoli.
Con una forchetta bucare superficie della torta, cuocere in forno a
180° per circa 30 minuti. |
