Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

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Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
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Il Ricettangolo - Dolci

 

    

Latte fritto
 
INGREDIENTI: 1 litro di latte
150 grammi di farina
150 grammi di zucchero
4 uova sbattute
2 uva (solo tuorli - albume facoltativo)
1 scorza di limone
100 grammi di pane grattugiato
Olio d'oliva
   
ESECUZIONE: Portare ad ebollizione il latte dopo avervi stemperato, a poco a poco, la farina.

Unire lo zucchero, la scorza di limone (che andremo poi a togliere) e le 4 uova sbattute.

A questo punto continuiamo la cottura mescolando a fuoco "lento" fino ad ottenere una crema consistente. Stendete la crema ottenuta in un piatto largo unto d'olio e lasciate raffreddare.

Una volta che il composto sarà freddo e solido, tagliatelo a rombi (o nella forma che più soddisfa la vostra fantasia); passate nei tuorli d'uovo sbattuti, nel pane grattugiato ed infine friggete in olio caldo.

L'ultimo tocco finale è un po' di zucchero a velo ed il piatto ... è pronto!!!

 
 

 

 

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Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

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