Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro

     

 

 
 

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Il Ricettangolo - Dolci

 

   

I curi - curi

I curi - curi

     
PURSUN:

300 grammi de faina de sciaiji
100 grammi de zebibbu za axmugi in te l'gua
Mezu littru dgua
2 cggi diu
S
iu p frizze

PREPARASIN:

Dilu inten piattu a faina cun lgua, azzenzghe u zebibbu, l iu e dotr shpinsigh de s.

Meshc cun ca, in moddu de amalgamse ben limpashtu chu lha da rest liquidu.

Mett au fgu na puela pin-a d iu e quando u l cdu versghe cun cggi grossu u cumposhtu furmandu tante frit.

Fai indu da ttte due e prti, allevai, fai shcu e servai cde.

DOSI:

300 grammi di farina di ceci
100 grammi di uva sultanina gi ammollata in acqua
500 centilitri di acqua
2 cucchiai di olio
Sale q.b.
Olio per friggere

PREPARAZIONE:

Diluite in un piatto la farina nellacqua, aggiungete luvetta, lolio e un pizzico di sale.

Mescolate con cura, in modo da amalgamare bene l'impasto che deve rimanere liquido.

Mettete al fuoco una padella piena dolio e quando caldo versate a cucchiaiate limpasto formando tante frittelle.

Fatele dorare da entrambe le parti, toglietele, fatele scolatele e servitele calde.


 

 

 

 


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