Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro

     

 

 
 

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Il Ricettangolo - Dolci

 

   

Anicini

 
INGREDIENTI:
Per 4 persone
500 grammi di zucchero
10 uova
1 bicchierino di acqua aromatica ai fiori d’arancio
1 cucchiaio di semi di anice
400 grammi di farina
burro per ungere
   
ESECUZIONE: In una ciotola grande, spaccate le uova, versate i soli tuorli e mescolate con lo zucchero.

A parte montate a neve gli albumi, poi aggiungete i tuorli, i semi di anice e l’acqua aromatica, mescolate ancora con cura quindi unite, per ultima, la farina.

Mescolate adagio e lasciate riposare dieci minuti.

Intanto, ungete con il burro le pareti di uno stampo largo circa dieci cm; riempitelo con il composto, spianate la superficie e mettete a cuocere in forno, già caldo a 180°, per circa venti minuti.

Sfornate lo stampo, lasciate raffreddare, quindi una volta tolto l’impasto, tagliatelo a fettine, dello spessore circa 2 cm, stendetele su una placca da forno e infornate ancora qualche minuto per biscottarle.

Servite gli anicini freddi.

 

 

 

 


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